Il progetto Acquistare Informati

Acquistare Informati è un progetto di informazione al consumatore.

Ogni venerdì stileremo per voi la pagella della frutta e della verdura maggiormente presente sul mercato: oltre ad un’indicazione di voto, troverete un commento sintetico su stagionalità, cultivar e provenienze – uno strumento concreto, pratico e credibile per orientarsi nellacquisto dell’ortofrutta quotidiana.

Accanto alla pagella, presenteremo un approfondimento settimanale su un prodotto di stagione, con curiosità storiche, note agronomiche, suggerimenti per l’acquisto, ricette e consigli culinari: un piccolo vademecum per saperne di più su cosa offre il mercato ortofrutticolo e poter effettuare la propria spesa di frutta e verdura in modo informato e consapevole.




Prodotto della settimana

Il giusto tempo di frutta e verdura

Questo maggio verrà ricordato come mese piuttosto atipico nel calendario ortofrutticolo di produttori e consumatori. Il clima “decisamente indeciso” non lascia ancora spazio alla primavera che dovrebbe essere oramai inoltrata, con molta confusione sulle previsioni non solo meteorologiche ma anche di spesa. Cosa è di stagione in questa matta stagione? Bene rifugio sono indubbiamente le produzioni locali di verdura: gli asparagi, sebbene un po’ frenati nel loro ciclo vegetativo dalle temperature spesso al di sotto delle medie stagionali, vengono raccolti ogni giorno e portati freschi al mercato dai nostri abili produttori, che con molta cura e passione si prodigano per garantire produzioni il più possibile regolari a noi consumatori. Anche sul versante piselli possiamo contare sul principio della freschezza e della vicinanza: i baccelli profumatissimi racchiudono piselli particolarmente ricchi di acqua e di sapore, una vera delizia da portare in tavola più volte alla settimana, considerando anche il fatto che nel veneto vantiamo zone di produzione ...

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