Il progetto Acquistare Informati

Acquistare Informati è un progetto di informazione al consumatore.

Non sai che frutta e verdura pigliare? La nostra pagella della settimana ti aiuterà a capire quali sono gli ortaggi e la frutta migliori da acquistare.

Con un semplice voto e un efficace commento ti guideremo nel capire stagionalità, provenienze e qualità dell’offerta ortofrutticola settimanale.

Accanto alla pagella, presenteremo un approfondimento su un prodotto di stagione, con curiosità storiche, note agronomiche, suggerimenti per l’acquisto, ricette e consigli culinari: un piccolo vademecum per saperne di più su cosa offre il mercato ortofrutticolo e poter effettuare la propria spesa di frutta e verdura in modo informato e consapevole.




Prodotto della settimana

A tutto acino

Fresca, colorata, dissetante, dolcissima e ricchissima di virtù: se aggiungiamo che è uno dei frutti di stagione maggiormente presenti al mercato ortofrutticolo in questi giorni, abbiamo già fornito un bel po’ di buoni motivi per consumare quotidianamente un bel grappolo di uva. Ma vediamo di conoscerla un po’ meglio, partendo proprio dalle varietà maggiormente coltivate (e vendute) nella nostra penisola. Iniziamo dalle classiche bianche, prime fra tutte Italia e Vittoria, che si riconoscono dagli acini grandi, allungati e molto sodi, spesso croccanti. Più pregiata è la Regina, dagli acini più tondi, morbidi e aromatici; la Pizzuttella dagli acini allungati e molto gialli - un’eccellenza pugliese - e la Pansè, varietà dagli  acini un po’ più piccoli tendenti al giallo carico e morbidissimi. Tra le scure citiamo le classiche Palieri,  Cardinale e Black Magic, mentre più pregiata e aromatica è la Moscato d’Amburgo. Sempre più apprezzate e richieste dai ...

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