dicembre 2017

dicembre 2017

Pagella 22 dicembre 2017

ZUCCHINE Arrivano dal Lazio e dalla Sicilia, con costanza e qualità buone 6,5
ZUCCA Al forno, al vapore o spadellata, la zucca è un ingrediente economico e super saporito. 7,5
UVA Arriva solo dalla Spagna l'uva che trovate in vendita questa settimana: se proprio non potete rinunciare…. 5
RADICCHIO TARDIVO E' il re delle tavole natalizie, nel pieno di raccolta e delle sue proprietà organolettiche: da acquistare quotidianamente 8
RADICCHIO Ottima la presenza per variegato, precoce, rosa, rosso a palla, cicorino e allungato: da portare in tavola ogni giorno 8
PORRI Ottima la produzione del porro veneto, ingrediente per squisite vellutate o delicati soffritti 7,5
POMODORI Il rosso del pomodoro non manca mai, ma la stagione del sud Italia è solo ai primi timidi avvii: attenzione alle provenienze 6
PERE Buone le pere, come frutto di metà mattina o come ingrediente per dessert fantasiosi. 6,5
PATATE Presenti tutte le varietà e le provenieneze: immancabili per purè e gnocchi durante le feste 8
MELE Chiedete consiglio al vostro fruttivendolo per le mele, in parte compromesse dalle gelate primaverili 7
FRUTTA SECCA Che siano con o senza guscio, la frutta secca è immancabile nel paniere quitidiano: ora ampia scelta anche di datteri e fichi secchi. 7
FRUTTA ESOTICA Sono estere, si sa: ango, papaya, avocado, frutto della passione e litchi compaiono sulle tavole delle feste 6,5
FINOCCHIO Iniziate pranzi e cene con un salutare pinzimonio a base di finocchi: ora sono squisiti quelli di Puglia e Abruzzo 8
CRUCIFERE Verze, cavolo nero, cavolfiori, cappucci, broccoli…ce n'è per tutti i gusti, da consumare ogni giorno 7
CLEMENTINE Da Puglia e Calabria arrivano ogni giorno clementine di ottima qualità: da tenere sempre in casa e consumare quotidianamente 8
CIPOLLE Buonissima la presenza di vari tipi di cipolle, tra le quali eccelgono gli IGP di Tropea 7
CILIEGIE La stagione italiana delle ciliegie non è di certo adesso: allora perché farle arrivare dall'altra parte del mondo? 4,5
CARDI Ricordatevi di portare in tavola questo ortaggio tipico: da acquistare per valorizzare la tradizione 8
CARCIOFI Da cucinare o consumare crudi, i carciofi sono di quona qualità ma non ancora al top 7
BIETE E CICORIE Biete pugliesi e cicorie venete: abbinata perfetta per un contorno sulla tavole delle feste 7,5
ARANCE Accanto alle Navel, sono arrivate anche le Tarocco, tutte origine Italia: da acquistare 7
ANANAS Squisito e immancabile sulle tavola delle feste: arriva chiaramente dall'altra parte del mondo 8

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