Ecco questa ricetta mi ricorda un sacco il passato.
Era e rimane uno dei miei piatti preferiti.
Ottimo soprattutto quando fuori inizia a fare freddo.
Ingredienti per 4 persone
1/1,5 LT DI BRODO
150 GR DI RISO DA MINESTRA
PREZZEMOLO FRESCO
20 GR DI BURRO
Procedimento
Preparare del brodo. Io questa volta ho preferito un brodo vegetale fatto con patata, carota, sedano, zucchina, cipolla. E’ ottimo anche un brodo di carne. Se siete di fretta e desiderate comunque preparare questa minestra utilizzate pure il dado.
Portare a bollore il brodo e cuocere il riso per il tempo indicato. Il brodo si deve asciugare ma non totalmente quindi curate la cottura ed aggiungete eventualmente brodo. A fine cottura aggiungere il burro e il prezzemolo fresco tritato. Aggiungete del formaggio grattugiato.