Cucina

Come Preparare Torta Salata Ricotta Zucca e Gorgonzola

Nonostante non sia un grande amante delle zucca devo ammettere che così mi piace veramente molto.

Ingredienti
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
250 GR. DI RICOTTA
500 GR. DI ZUCCA
150 GR. DI GORGONZOLA
2 UOVA
PARMIGIANO
SALE

Procedimento
Pulire la zucca e tagliarla a cubetti. Cuocerla in una padella con un paio di cucchiai di olio di oliva. A cottura terminata frullare la zucca.
In una ciotola sbattere le uova con un po’ di sale e del parmigiano grattugiato. Amalgamare alle uova la ricotta, la zucca frullata il gorgonzola.
Srotolare la pasta sfoglia e farcirla col composto.
Cuocere per 35 minuti circa in forno già caldo a 180 gradi.