Il tonno è un pesce dal colore vivo, ricco di proteine e povero di grassi, molto indicato pertanto per gli individui che devono seguire un regime dietetico ipocalorico e per gli sportivi. Esso è facilissimo da trovare nell’oceano Atlantico e nel nostro mar Mediterraneo e chiaramente la provenienza del pescato influirà anche su prezzo di …

Il topinambur, è una pianta di origine nord- americana che fa parte delle Asteraceae, coltivata principalmente per scopi ornamentali, dal momento che produce dei bellissimi fiori gialli, ma in realtà presso alcune popolazioni, la sua coltivazione è principalmente legata ai tuberi commestibili prodotti dalla pianta, simili alle patate, con un retrogusto molto simile ai carciofi …

L’ anguilla è un pesce che nasce nel mar dei Sargassi, poi sotto forma di larva raggiunge gli estuari europei, dove cresce, risalendo le i fiumi, ma esistono anche quelle di mare, considerate più pregiate in quanto, nutrendosi di gamberetti, granchi e piccoli pesci, il suo sapore ed il contenuto nutrizionale è migliore. L’ anguilla …

Il polpettone di cavolfiore è una ricetta molto gustosa, nonostante contenga uno degli ortaggi meno apprezzati in cucina, soprattutto dai bambini, ragion per cui è anche un buon modo per riuscire a far mangiare le verdure ai bambini o comunque per diversificare la dieta negli adulti. Questo polpettone può essere servito a cena, magari con …

L’arista di maiale è uno dei tagli di carne più amati in cucia, in quanto si tratta di un taglio magro, le caratteristiche del gusto della carne di maiale. La carne è uno degli alimenti più amati, ricca fonte di proteine ed altamente versatile in cucina. La carne infatti oltre ad essere semplicemente cotta in …