Cucina

Come Preparare Zuppa di Fagioli Cannellini e Zucca

Io sono ufficialmente in modalità autunno, sarà che piove, sarà che ho la casa esposta a nord e quindi fredda, sarà che ho già i figli malati a giorni alterni, ma il fatto è che le zuppe sono tornate sulla mia tavola. Nella dieta macrobiotica le zuppe dovrebbero aprire ogni pasto, ma io quando fa …

Continue Reading
Cucina

Zucca al Forno con Tamari

Questa semplice ricetta è una di quelle che mi hanno fatto iniziare ad amare la zucca. Mia madre l’ha sempre usata per fare il risotto, e pure io all’inizio della mia carriera da cuoca casalinga non l’ho usata in ricette diverse dal risotto, poi un giorno, al mio amato ristorante macrobiotico, ho provato una zucca …

Continue Reading
Cucina

Spezzatino di Seitan con Cavolo Nero e Fagiolini

Il fine settimana è la giornata dedicata alle sperimentazioni, magari non troppo esagerate ma mi piace avere quel tempo rilassante in cui provare sapori nuovi, o magari cucinare ricette dimenticate da troppo tempo. La domenica mattina mio padre mi chiama sempre per un saluto e mi chiede immancabilmente “cosa cucini”? ed io la maggior parte …

Continue Reading